第五章：病虎初啸惊堂鼓，一道珍馐定乾坤 (第5/8页)

能让食客感受到咱们的用心。”

    二娘闻言，深x1一口气，拿起食肆里最锋利的一把菜刀，将炖好的五花r0U小心翼翼地捞出，稍稍放凉，使其更易定型。然後，她凝神屏气，开始下刀。石头则在一旁帮忙扶着r0U，看得眼睛都不敢眨。

    杜锋则在一旁，不时地用他那套“行销企划的JiNg准描述”来进行指点：“二娘，您看，这一刀下去的角度可以再平一些，让r0U片延展得更开……对，就这样……厚了，这片略厚了，下一片再薄一些，要让它几乎能透光，但又不能断裂……不用急，慢慢来，匀速下刀，力道要稳……咱们这道菜，JiNg细二字是头等要紧的。”

    二娘毕竟是开了多年食肆的，基本的刀工还是有的。在杜锋这般近乎“吹毛求疵”的标准要求和细致指点下，她虽然切得额头冒汗，但手下的r0U片也确实越来越薄，越来越均匀。最终切出来的r0U片，虽然b不上那些顶级名厨的神乎其技，但也远超平日里随意切出的水准，每一片都薄而匀整，红白分明，层次清晰，码放在洁白的瓷盘中，光是看着就让人食指大动。

    石头在一旁看得是目瞪口呆，心想这杜先生做个菜也忒讲究了，b他阿娘绣花还要细致百倍。

    最後，杜锋指导石头将之前备好的大量蒜泥，淋上少许烧热的香油这是他让二娘特意用猪油和葱姜熬制的，用以增香，再浇上一些他亲手调和了酱、醋和少许饴糖的秘制酱汁，均匀地淋在切好的r0U片上。

    “二娘食肆，今日新推招牌菜——白叠脍！请诸位客官品监！”杜锋朗声宣布，声音