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地回说不碍事，他们约的下午三点，是他自己来早了。邹姐听他这样说，便去到前院叫来林晚，让他给王老板烹茶。

    林晚询问了王老板的意见，见时间充裕，便用唐时流传下来的方法煮茶。准备好茶碾、茶箩、茶勺、碳箸等物什，选取一块自制的饼茶，用碳箸夹来几块无烟碳，放进风炉中点燃，随后将饼茶放在离火约五寸的距离炙烤，片刻后茶饼透出香气。

    等茶饼冷却后，取出一小块放在茶碾里，轻轻碾成粉末，再将这些茶末过箩细筛，筛出更细的茶末，放在一旁的茶盒中备用。接着在刚才还未熄火的风炉上放一个精致的圆口锅，加几块碳生火，锅中加入院里打来的井水，等水中心煮出鱼眼大小的气泡时，问王老板：“我能加一点盐进去吗？”

    王老板从林晚开始烤茶饼时就看得全神贯注，此时听见林晚的询问，先是一愣，随即笑着点头：“按你的想法来。”

    林晚便适量加了少许细盐，继续煮水。等到锅的边缘出现连珠般的小水泡，便舀出一勺来放在一旁，紧跟着用茶箸在锅中轻轻搅动，让锅里的水受热均匀。慢慢搅出一个小水涡，便用茶勺取来一点茶末投入水涡，继续搅动，边搅边慢慢往里加茶末。等到锅里的水到了“三沸”，水面翻腾时，又将刚才舀出的那一勺水倒入，使开水停沸，等片刻，再继续加茶末。

    如此颇费周折地加入所有茶末，房间里溢出一室的茶香。林晚待沸水停止翻腾，把圆口锅端下来放在桌垫上，冷却片刻，再稍稍搅动锅中茶水，待沫饽均匀后舀出第一碗盛进青瓷茶碗中，双手递到王老板面前。

    “王先生，小心烫。”

    王老板一直观察林晚，见他烤茶、碾茶、煮水、煎茶动作娴熟，细致中透出一种从容优雅，不自觉地就看入迷了。最后见林晚将茶碗