第二十四章 冰糖葫芦 (第5/11页)

钢的去籽神器在山楂里挖了一个小洞，把刚刚用叉子压碎的香蕉泥放进裱花袋，挤进山楂内挖好的小洞里，流心香蕉山楂丸就这样完成了。

    这种流心山楂的馅料还可以放棉花糖、沙拉酱、年糕一类的新奇东西，怎么弄怎么好玩。

    其他水果只要洗好、切好、串好就准备就绪了。

    两个人抱在一起懒得分开，叠罗汉的小螃蟹似的横挪到锅前。

    肖亦欢问：“熬糖很看火候的吧，要温度计吗？”

    “用不着那玩意儿，很好判断的，等熬到时候了我告诉你。”喻勉这个坚定的中餐“适量”派，下厨靠的不是数据，是经验和目力，“糖水比例二比一，下锅就行。”

    喻勉家里最不缺的就是各类锅具，只见他掏出来一口平日里很少登场的敞口大锅，单手轻松架在灶上，暗戳戳秀了一把臂力。这口锅边沿较浅、面积很大，特别适合做糖葫芦。

    锅中的糖比水多，本来是白花花融不掉的，随着温度的升高渐渐化成了透明的微微泛黄的糖浆。没一会儿，锅里的糖浆就烧开了，“咕嘟咕嘟”冒起来一个个又甜又烫的大泡泡。

    “烧开转中火，继续熬。”喻勉带着肖亦欢的手，一边用勺子搅动糖浆，一边把灶台的火焰调小，“等一会儿，原本流动性很高的糖浆就会越来越粘稠，糖浆里的泡泡涌现、爆开的速度也会越来越慢就差不多了。很简单吧？”

    肖亦欢“嗤”地笑了，“哪里简单了？粘稠是有多粘稠，爆开速度变慢是变多慢？我完全学不会好不好！老板，你是不是嫌我贿赂得不够，不肯教我真本事啊？”

    做饭就是个“难者不会，会者不难”的技术活，喻勉根本没想到他的Top1农大高材生男友会在这些对他